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跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥名過其實嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事阿淑清蒸肉圓早上吃適合嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，御品元冰火湯圓需要特地跑一趟嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵在地人推薦嗎？

如果你是第一次來臺北，胡記米粉湯口味會太重嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胡記米粉湯晚上吃適合嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓真的有誠意嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，富宏牛肉麵會失望嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胡記米粉湯吃起來順口嗎？

然後在心裡對自己說一句：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店吃過會回訪嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，御品元冰火湯圓推薦嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

長沙捆雞分葷素兩種，葷捆雞以雞腸作腸衣。鹵熟后，再切成片，或與大蒜合炒，或者就直接配以香菜，滴上最重的麻油，加些熟花生米、蒜籽一起涼拌。 不過，現在捆雞早就已經玩起“鬼”來了，不說填充的肉類原材料的優劣，就說腸衣，據說大多數商家早就不用雞腸子，而改用豬腸子來替代了。 據說長沙有不少老饕，邊喝酒，邊夾起捆雞，也還是吃得出捆雞的好壞的。至少，咀嚼那略有嚼頭的捆雞，捆雞從舌尖進入食管時，老饕們一定會感覺到正宗的捆雞會略帶一縷苦味——這就是雞腸子的味道。而苦味在舌頭味覺敏感區的分布則位于舌根部（甜味在舌尖）。 葷捆雞又稱肉捆雞，據說，瀏城橋菜場、荷花池菜場以及南門口菜場等三處有歷史的菜場的肉捆雞味道均不錯，值得推薦。 餐館酒樓中有些味道頗佳的肉捆雞，據說就來自這三大菜場，尤其一些平民餐館經常會對外提供香菜涼拌肉捆雞，因為肉捆雞用來下酒，味道更顯雋永。 有時，從八一路的清水塘邊路過，常看到有老人騎著自行車用自鳴喇叭吆喝麻油捆雞、雞爪子等，知味的人，馬上就圍攏過來。 騎自行車賣捆雞的大約是一些被生計困擾的老年人，他們終有一天會抵擋不住歲月嚴寒的侵擾，而美味正宗的用雞腸子作腸衣制成的捆雞，或許在食品工業化大時代裹挾下，終究有一天會徹底消失。 捆雞這種食物的形式未來還會在，但作為味道的靈魂，卻難以保存。這是捆雞這種美食的最后機會，遇到好吃的，還是去吃吧。 >>>更多美文：心情隨筆

我伸出透明的指尖。細雨如織，在淡藍色的流光中空靈又真切。雨絲以一道道完美的線條，精確地穿過光的煙霧，在沉寂的長空間閃爍。 我感受不到一絲冰冷或潮濕。作為“造夢人”，我清醒地意識到，自己身處一個虛擬現實的“虛幻宇宙”。 依稀記得三萬六千年前發生的那場顛覆性的計算機革命：其一，計算機的運行速度無限提升，人類有能力創造強大的模擬環境，就連大腦中的意象與感覺都可以真實重建，我們叫它：全腦仿真；其二，人機接口如同大腦與計算機聯系的數據線，意識以程序的形式上傳到網絡空間，人類可以脫離肉體以數據流的形式永恒存在，我們稱之為：意識上傳。 為了追求絕對的舒適、幸福與自由，人進化成了“信息生命”。而我，就是締造這虛擬現實的“造夢人”。 想到這兒，我不禁微笑：我可是親手構建了全人類三萬六千年的幸福啊。 一個模糊人影的出現，打斷了我充滿自豪的回憶。 我重新設置了自己的“墻”，降低我的隱私權限，以便更好地獲取他的位置與外貌。 一個約莫十歲的孩子，正費力地昂頭仰視我。我頓時放松下來，一個孩子而已。永恒的生命中，交流已經不是必要的了，所以他的出現還是為我帶來了一絲淡淡的驚奇。 細雨逐漸變得稀疏。這個世界正按照精密的程序運行，有條不紊。 我送給孩子一個“標準微笑”——角度、力度、光效最佳的通用微笑程序。 “你好，造夢人叔叔。我想去一個時空看星星，”孩子眼巴巴地望著我，眼里滿是渴望，“請問，‘遂古之初’怎么去？” 我的大腦飛速地運轉。“遂古之初，誰傳道之？上下未形，何由考之？”我傳輸給他海量信息，關于屈原《天問》，戰國歷史，中國古代文化等。只消一瞬，他便可學完這些知識并永久記憶，然后回到幸福的虛擬現實中去。 孩子拉著我的衣角，依舊追問：“為什么我們不去看星星？” “這里沒有星星。”我冷冷地說。他是誰？我從未構建過這樣的性格。這里的每個人都應該享受永恒，沒有必要發出“天問”。 “沒有星星？真的嗎？”孩子喃喃自語。 我不耐煩了，在空中投影出人類探索太空的歷史，三百年，我們的足跡從未超越太陽系，曾經的邊疆基地空空蕩蕩。我讓他看爆炸的飛船的流光，荒涼到冰點的火星大漠，橫掃一切的電磁波木星紅斑，翻滾著致命粒子流的冷寂宇宙，以及地球上虛擬的永恒幸福。 “去遠方？大可不必。”我傲慢地說。 孩子沉思片刻，又抬起頭，眸子里透著一束熾熱的光。 他發生了某種“變異”嗎？我找不到看慣了的安分的幸福微笑，人人都有的微笑。 他與我的意識相連。我瞬間感知到：曾經，一顆高貴的靈魂飽蘸真情寫下《九歌》，一位白發夫子殘燭之年筆削《春秋》，一個羸弱的身軀在平沙莽莽間開拓西域之路，一顆不屈的頭顱在火刑柱的烈焰中仰望星空，一團縝密的思維醞釀出相對論的瘋狂，我們在基因的螺旋中沉醉，在微小的時空中漫游，星船艦隊浩蕩遠征——他們，都在探索，探索心，探索宇宙…… 我有些灰心，但仍堅持：我創造了永恒的完美的生命模式，再無生老病死、無情的命運，一切的一切按部就班地演繹著最完美的模樣，何苦再回到苦悶的真實？ 孩子繼續問：“造夢人，你能造星星嗎？” 我真的不知如何回答。我習慣了創造逼真的生活，甜得發膩的幸福舒適，順暢無阻地有著精確軌跡的人生，卻從不會造一個有星星的夢。 “對不起，我不會。”我尷尬地笑了笑。一種前所未有的失落感涌起，將我淹沒。 “為什么不去追呢？”他的目光中竟然透著深邃。 …… 兩天后。地球。 我重獲肉身。那一刻，真切的生命涌入我的軀殼，帶來厚實的生，不再稱心如意，不再舒適完美，充滿磨難，也充滿驚喜…… “該走了。”孩子拉著我的衣角，他指指那艘通體晶瑩的宇宙飛船。我們將是走出太陽系的第一批人類。 發射場，燈火通明。細雨凝在指間，冰涼濕潤。 “夜如其何？夜未央。庭燎之光。”吟起《詩經》中的句子，在腳下這片古老又年輕的熱土上，我熱血沸騰。 “走吧，去追光！”孩子興奮地喊道。起航，出發！ >>>更多美文：心情隨筆

成功的人會在上班的第一個小時做12件事　　上班的第一個小時非常關鍵。如果一早上，你的電腦死機，上不網，對于很多依靠電腦來完成工作的人而言，也許這一天就交待了。所以說，工作的第一個小時，會影響一天其他時間的心態和生產力水平。　　成功的人明白控制他們早上的重要性，也知道如何聰明地使用他們。這些人能出去在上班第一個小時的噪音，關注真正重要的事情。多年的時間，成功的人會意識到許多事情是可以等待的，而有些是不能的。　　最近美國的職場專家LynnTaylor分享了成功的人在上班的第一個小時會做的12件事。　　1、他們后退一步，反思。　　花點時間看看大局非常重要。當開始工作時，人們很容易沖進去，只是做。但是成功的人為了更好列出重要事情，會看看更大的目標。　　2、他們制訂戰略。　　成功的人會在上班開始花幾分鐘考慮，他們的職業或者業務應該朝哪發展。很少有人花太多時間在問一些low的問題上，更別說清晨他們的大腦保持清醒的時候。但是追求戰略清晰是一個有價值的目標。若你不知道要去哪兒，你不可能到達目的地。　　3、他檢查他們的要做事項列表和日歷。　　你不想在早上的第一件事就讓你喘不過氣，但是快速看看你的要做事項列表和日歷，知道今天要做什么，是重要的。錯過任何早會或者截止日期可能會帶來緊張，而且可能毀了你整個一天。　　4、他們更新要做事項列表和日歷。　　沒有計劃，你不能聰明地使用時間，但是計劃一定是可調整的。早晨是最好更新你日程的時間。　　5、他們承認并為難的項目做計劃。　　隱隱約約的困難項目常被擱置一邊。第一件事就是要處理你如何面對困難的項目，這樣這些困難的項目就不會纏繞你一天。　　6、他們不處理“人員沖突”。　　成功的人知道時間就是一切。如果你需要解決和同事或者老板的沖突，別把這個作為第一件事。你的同事來工作時，很可能不堪重負。所以你要等幾個小時，直到每個人都放松的時候來處理，一般是午飯之后。　　7、他們寫下需要思考的事情。　　寫要求有條理。研究發現意志力在一天的開始，早餐后，到達巔峰。就像肌肉，在一天的過程中，當你對分心和難相處的人進行反饋，意志力因為過度使用而變得疲憊。(www.lz13.cn)一天的第一個小時是最好的時間，你可以一份精心設計的email向一個新客戶介紹自己，也可以是方案，或者回報，營銷材料，或者甚至是一篇專欄文章。　　8、他們問候團隊。　　好的，成功的老板和員工在意他們的團隊，而且首先他們會問候他們。這種問候也表明同情，而且自然地建立和諧氛圍和友情。這也是他們一天的第一個小時所為，你的行動對于其他人的態度和生產力有特別的影響。　　9、他們瞥一眼email。　　職場有一個著名的指導，就是早上千萬別檢查郵件。這是有道理的。你希望以積極的方式開始一天，不是被動方式。但是可能99%的人都會上班就檢查email。方法就是瞥一眼，別陷在那些無關緊要的事情里。　　10、避免分心。　　最新的頭條，或者辦公室戲劇會引起人們分心，無論你有多定見。當好奇心變得勢不可擋時，本質上專注的專業人士知道什么時候他們正在讓自己游離。　　11、他們不召開會議。　　在一天第一個小時不去做的最重要事情是召開會議，除非這件事要求你每一秒的專注和集中。最好把會議安排在能量水平較低的時刻，很多人是中午。當你感到最被激勵去處理項目的時候，做那些要求定睛在高能量水平的項目。很多人感覺早上精力充沛和更有沖勁。　　12、他們放松。　　對多數人，這很困難，但是成功的人知道在沖進去之前，有幾分鐘的平安是重要的。這能幫助你更好地處理手頭的問題。花一點時間舒展和深呼吸會有助你在混亂的時候做更好的決策。　　Taylor認為成功是一種心態，如果你介意早上首先做什么能成功，你可能會重新審視這些優先項，而且繼續在任務上。　　每個人都想自己是成功的，成功的人往往有極高的生產力。那么要做好一天的時間管理，從做這些事情開始。 寫給在工廠上班同學的一封信 我努力了十年，才讓我的老婆不上班 給剛上班的年輕人的40條忠告分頁：123

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